Print Recipe

Martinin kolačić

Prep Time45 mins
vrijeme u fizeru5 hrs
Total Time5 hrs 45 mins
Servings: 16
Author: Amika Tomčić

Ingredients

I. PODLOGA

  • 150 g datulja (namočenih 15 min u toploj vodi pa ocijeđenih)
  • 100 g zobenih pahuljica
  • 50 g kokosa
  • 1 prstohvat soli

II. NAMAZ OD MANGA I SUHIH MARELICA

  • 100 g suhog manga (namočen 15 min u toploj vodi pa ocijeđen)
  • 125 g suhih marelica (namočene 15 min u toploj vodi pa ocijeđene)
  • 1 žlica soka od limuna

III. KREMA OD LIMUNA

  • 180 g indijskih oraščića
  • 120 ml kokos mlijeka
  • 60 ml kokos ulja
  • 60 ml javorovog sirupa
  • 1 žlica soka od limuna
  • 1/4 žličice ribane limunove korice
  • 1 žličica vanilije
  • 1/4 žličice soli

Instructions

  • Sve sastojke za podlogu miksajte u sjeckalici dok se smjesa ne počne ljepiti kada je pritisnete između dva prsta. Utisnite smjesu u posudu 20 x 20 cm i stavite u fizer. 
  • Sve sastojke za namaz izblendajte u blenderu ili štapnim mikserom. Dvije žlice smjese ostaviti za kasnije a ostalo premažite po podlozi i vratite u frizer. 
  • Sve sastojke za kremu od limuna stavite u blender, najprije mokre a na vrh suhe. Blendajte do glatke kreme pa odvojite polovicu. U polovicu koja je ostala u blenderu dodajte 2 žlice namaza koji ste odvojili tijekom prethodnog koraka te blendajte dok se ne povežu. Tako dobivenu kremu premažite preko namaza. 
  • Na kraju kolač prelijte polovicom kreme od limuna koju ste odvojili u prethodnom koraku. Stavite u frizer na par sati.