Print Recipe

Pina Colada

Prep Time45 mins
vrijeme u fizeru5 hrs
Total Time5 hrs 45 mins
Servings: 16
Author: Amika Tomčić

Ingredients

I. PODLOGA

  • 200 g indijskih oraščića
  • 90 g kokosa
  • 1/4 šalice agave (60 ml)
  • 2 žličice vanilije
  • 1 prstohvat soli

II. CHEESECAKE KREMA

  • 300 g indijskih oraščića
  • 50 g kakao maslaca (otopljen)
  • 6 žlica agave
  • 3 žlice kokos ulja
  • 10 žlica vode u kojoj se namakao suhi ananas (vidi pod III.)
  • 2 kom limuna - samo sok
  • 2 žličice vanilije
  • 1 prstohvat soli

III. ANANAS KREMA

  • 100 g suhog ananasa bez šećera (namočiti 60 min, sačuvati vodu)
  • 3 žličice manga u prahu (možete izostaviti)
  • 1/2 žličice kurkume u prahu

Instructions

  • Suhi ananas namačite u mlakoj vodi 60 min ili duže. Ocijedite ananas rukama ali sačuvajte tekućinu. 
  • Sve sastojke za podlogu povežite u sjeckalici pa utisnite u kalup 20 x 20 cm. Stavite u frizer dok radite idući sloj. 
  • Sve satojke za cheescake sloj stavite u jaki blender na način da prvo stavite tekuće sastojke a na vrh indijske oraščiće. Blendajte do glatke smjese. Otprilike 3/4 smjese prelijte preko podloge a preostalu četvrtinu ostavite u blenderu. 
  • U blender sa ostatkom prethodnog sloja dodajte sve ostale sastojke za ananas kremu i blendajte do glatke smjese. Prelijte preko prethodnog sloja pa ako želite nožem napravite uzorak radeći spirale po kremi ili samo zagladite. Stavite u frizer na par sati, najbolje preko noći.