Renatin kolač
Prep Time30 mins
Total Time1 hr 30 mins
Servings: 16
Ingredients
I. PODLOGA
- 150 g datulja
- 70 g oljuštenih konopljinih sjemenki (možete zamijeniti suncokretovim)
- 70 g kokosa
- 50 g neslanih, sirovih pistacija
- 1 prstohvat soli
- 1 prstohvat vanilije u prahu
II. NADJEV OD MAKA
- 150 g datulja (mekanih ili namočenih)
- 125 g mljevenog maka
III. KREMA OD PISTACIJA
- 150 g neslanih sirovih pistacija (namočenih)
- 50 g kako maslaca (otopljenog)
- 5 žlica vode
- 3 žlice agave
- 1,5 žlica kokos ulja (otopljenog)
- 2 žličice vanilije
- 1 prstohvat soli
- 1/2 limete sok
IV. POSIP
- 20 g sirovih mljevenih pistacija
Instructions
- Pistacije za kremu stavite u mlaku vodu i ostavite da se namaču.
- Sve sastojke za podlogu osim pistacija miksajte u sjeckalici do kompaktne smjese koja se ljepi. Ubaciite pistacije i kratko upalite i ugasite par puta da se umiješaju i usitne ali ne samelju do kraja. Utisnite smjesu u kalup 20 x 20 cm i stavite u frizer.
- Nadjev od maka napravite u sjeckalici u kojoj prvo promiksajte mak a zatim postepeno dodavajte datulje. Miksajte dok smjesa ne postane kompaktna, utisnite je na podlogu i vratite u frizer.
- Pistacije za kremu ocijedite te zajedno sa svim ostalim sastojcima blendajte u jakom blenderu do glatke kreme. Prelijte preko maka i pospite mljevenim pistacijima. Stavite u frizer.