Print Recipe

Tomova torta

Prep Time1 hr
vrijeme u frizeru5 hrs
Servings: 16
Author: Amika Tomčić

Ingredients

"BISKVIT"

  • 260 g indijskih oraščića
  • 270 g lješnjaka
  • 40 g kokosa
  • 170 g maslaca od orašastih plodova (badem, indijski, lješnjak)
  • 120 ml javora
  • 50 g kakaa
  • 1 žličica soli

KREMA

  • 180 g indijskih oraščića
  • 120 ml kokos mlijeka
  • 60 ml kokos ulja (otopljenog)
  • 3 - 4 žlice javora
  • 1 - 2 žlice limun soka
  • 1/4 žličice limunove korice naribane
  • 1 žličica vanilije
  • 1/4 žličica soli

MARMELADA OD VIŠANJA

  • 100 g suhih višanja bez šećera (ili brusnica) (namočenih 15 min u mlakoj vodi)
  • 50 g šumskog voća/ malina
  • 1 žlica agave
  • 1/2 žlice kokos ulja

ČOKOLADNI PRELJEV

  • 6 žlica javora
  • 6 žlica kokos ulja (otopljenog)
  • 3 - 4 žlice kakaa

Instructions

  • KREMU pripremite dan ranije: U jaki blender stavite najprije sve tekuće sastojke za kremu a na kraju indijske oraščiće. Miksajte do glatke smjese. Smjesu stavite u frizer na 3 sata, miješajući je svakih sat vremena.*
  • U sjeckalici za hranu, najprije usitnite sve suhe sastojke za "biskvit". U posudici izmiješajte maslac od orašastih plodova i javor pa umiješajte u suhe sastojke sa uključenom sjeckalicom do homogene smjese.
  • Dobivenu smjesu za "biskvit" podijelite na 2 dijela. Jednu polovicu utisnite u kalup za manju tortu (18 - 20 cm) koju ste obložili folijom te odmah izvadite iz kalupa zajedno sa njom i stavite u frizer. Drugu polovicu smjese utisnite u isti kalup i ostavite u njemu. 
  • Preko biskvita u kalupu premažite toliko KREME da sloj bude debljine 1/2 do 1 cm. Na vrh pažljivo stavite drugi dio "biskvita" (koji ste u foliji držali u frizeru). Sve stavite u frizer.
  • Marmeladu od višanja napravite tako da sve sastojke izblendate do mazive smjese te premažite preko biskvita i vratite u frizer. 
  • Sve sastojke za čokoladni preljev umutite ručno i prelijte preko torte koju ste prethodno pažljivo izvadili iz kalupa.  

Notes

* Navedene količine su više od onoga što vam treba u ovom receptu ali manju količinu ćete teže napraviti. Ostatak možete držati u frizeru i upotrijebiti u nekom drugom receptu.